В набор включены самые востребованные на кухне разновидности ножей, которые профессионалы называют «поварской тройкой». С их помощь удастся реализовать любые задачи по нарезке, чистке, разделке, слайсированию, измельчению продуктов любой текстуры и плотности. Для этого не обязательно иметь целый арсенал клинков, достаточно всего трёх экземпляров — овощного, универсального и шефа. А если они из одной коллекции, выглядят стильно и оригинально, то способны стать функциональным украшением любой кухни.

Шеф-нож — самый крупный клинок, габаритный и увесистый, с толстым обухом и длинным широким лезвием. Подходит для грубых работ — разделки, нарезки, шинковки крупных или волокнистых продуктов без усилий со стороны повара.

Универсальный клинок подходит для большинства текущих работ на кухне. Он компактнее и легче шефа, с прямым лезвием среднего размера. Предназначен для резки гастрономии, мяса, сыра, овощей, фруктов, грибов.

Овощной нож наиболее миниатюрный в наборе, с коротким лезвием и небольшой рукоятью. С его помощью удобно чистить корнеплоды и фрукты, нарезать небольшие плоды, вырезать сердцевины, глазки, плодоножки.

Ножи из набора имеют однослойные лезвия из японской стали AUS-8, закаленной до твердости 58 HRS. Режущая кромка идеально ровная и острая, заточена на водных камнях под минимальным углом, чтобы с легкостью рассекать продукты любой текстуры. Ножи долгое время не требуют правок и заточек. Фишка серии Mo-V Stonewash — защитное покрытие лезвия методом травления. Оно носит как декоративный характер (придает клинку вид натурального камня), так и практический (предотвращает вакуум при нарезке и ломтики не прилипают к поверхности).